硬水と軟水の基準
軟水、硬水の区分基準はまちまちで、WHO（世界保健機構）が示す「飲料水質ガイドライン」では硬度６０mg/?g未満の水が「軟水」、硬度６０〜１２０mg/?g未満の水を「中硬水」、硬度１２０〜１８０mg/?g未満の水を「硬水」、１８０mg/?g以上の水を「超硬水」と区分しています。
日本では、一般的には硬度１００mg/?g未満の水を「軟水」、１００〜３００mg/?g未満の水を「中硬水」、３００mg以上含有の水を「硬水」として区分しています。
硬水と軟水の特徴
軟水の特徴は、マイルドな飲み口でクセがなく飲みやすいことで、炊飯など料理全般やお茶などに適しています。
日本の地質はミネラル成分があまり含まれておらず、そのため日本の水のほとんどは、硬度２０〜１００の軟水です。
一方、硬水は独特な風味があって飲みごたえがあり、酒作りやウイスキーの水割り、洋風料理などに適しています。
ヨーロッパ諸国は概ね硬水です。
日本人は硬水に馴れておらず、お腹も硬水に対応できていないために、
硬水を飲むと下痢気味になる方も多いかと思います。
ですが、硬水はミネラル補給や妊産婦のカルシウム補給、便秘解消やダイエットなどに効果が期待できます。
